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1、白鳝鱼 鳗鲡（mán lí）科 （Anguilla japonica Temminck et Schlegel） 是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。

2、鳗鲡常在夜间捕食，食物中有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫，也食动物腐败尸体，更有部分个体的食物中发现有高等植物碎屑。

3、摄食强度及生长速度随水温升高而增强，一般以春、夏两季为最高。

4、池养的鳗鲡在盛夏时摄食强度降低。

5、水温低于15℃或高于30℃时，食欲下降，生长减慢;10℃以下停止摄食。

6、冬季潜入泥中，进行冬眠。

7、鳗鲡能用皮肤呼吸，有时离开水，只要皮肤保持潮湿，就不会死亡。

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