大家好,蓉蓉来为大家讲解下。煎蛋面（煎蛋面条）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

（一）煎蛋面是什么？

煎蛋面是一种受欢迎的餐食，它将蛋蛋饼片加入到熟面条下面，用油予以煎烤，以做成一份美味餐食。它可以作为晚餐，也可以在午餐或宵夜时候享用，口味也可以根据个人的口味进行调整。

（二）煎蛋面的历史

煎蛋面也被称为“煮蛋面”、“蛋什面”或“腊肉蛋面”，是中国流行菜谱之一，在中国古代及近代，煎蛋面历史悠久，早在宋明时期就有所记载，在明清时期，它更受欢迎，深受人们喜爱，且流传至今。

（三）煎蛋面的做法

煎蛋面的做法非常简单，除蛋，其他主要材料都可以在家里准备，如面条、酱油、糖、葱姜蒜、胡椒粉、香油等材料，面条需要先煮熟，然后将面和蛋一起煮熟，最后加上配料，再加热至熟就可以享用。

（四）煎蛋面的口味

煎蛋面被称为“潮汕人家菜”，它口味鲜美，因为它采用的是淡汤剩余的腊肉和味精为调料，让它有独特的香味，但有的地方还会用青红椒、黄豆瓣酱、芝麻酱、蚝油等调料，这样做的煎蛋面也很受欢迎。

（五）煎蛋面的好处

第一，它比较容易消化，是孕妇饮食中快捷且简单的选择；第二，它是一种低热量、低脂肪的膳食；第三，它含有丰富的碳水化合物，会使营养更加充足。

（六）煎蛋面的健康提示

尽管煎蛋面含有丰富的碳水化合物，但它只是作为零食而不是营养均衡的主菜。在享用煎蛋面的同时，还应该注意吃一些蔬菜水果，以保证营养的均衡，同时不要沉迷于此，多外出运动，以保持身体健康。

（一）“煎蛋面”的材料：

煎蛋面是一种简单的快餐，它的准备材料零碎且简单，一般可以选择的原料有五种，分别是面条、鸡蛋、肉末、粉丝和配料。

1、面条：一般来说，煎蛋面的面条主要选用的是普通的弄面，也可以买一条宽面条或拉面，，面条做法简单快捷，熟了之后直接控干水分即可。

2、鸡蛋：鸡蛋可以用煮法和炒法两种准备方式食用，选择比较新鲜、没有损坏的鸡蛋，然后将蛋打散就可以准备好了，用盐等调味料、调味油或果酱等调味品可以增加激情，就可以准备好了，用盐等调味料、调味油或果酱等调味品可以增加煎蛋面的美味程度。

3、肉末：猪肉和牛肉的末是最常见的，也可以搭配鱿鱼肉末，这种末可以调味成各种口味，肉末之后需要把水分熬干，才可以撒在面上煎熟，如果肉末放在面条上还没有熬干它将迅速甩出水分，影响煎蛋面的口感。

4、粉丝：粉丝不用太多，可以选择一种，也可以两种搭配，最好买新鲜的也可以自行蒸熟，然后需要把水分熬干，米粉和油泼面都可以搭配到煎蛋面里，但要小心多放或太少的情况，如果太多的话变得不好吃，而太少的话会影哃营养价值。

5、配料：配料可以根据个人口味增加，搭配调味干辣椒、豆芽、香菜、芹菜、青菜、大蒜等，这些蔬菜可以营养价值并提高口感，如果搭配肉 类，可以选择火腿、熏肉，牛肉等，选择新鲜、无腥味的肉，火腿最佳，醋溜蔬菜风味更佳。

（二）煎蛋面的制作步骤：

1、准备面条、鸡蛋、肉末、粉丝等材料：

面条做法简单快捷，鸡蛋可以用煮法和炒法两种准备方式，肉末需要把水分熬干，粉丝买新鲜的或自行蒸熟，把水分熬干，

配料可以根据个人口味增加。

2、把面条放入锅里:

把面条放入热锅里，用勺子翻动反复，直到面条熟透，把面条捞出备用。

3、把肉末和粉丝放进锅里:

把熬好的肉末炒熟，把肉末和粉丝放入锅里，加入少量的油，中小火翻炒，用勺子翻动反复，直到肉末和粉丝熟透，备用。

4、把打散的鸡蛋放入锅里:

把打散的鸡蛋放入锅里，中小火翻炒，用勺子翻动反复，直到蛋熟透，把肉末和粉丝放入锅里，加入少量的油调味。

5、把熟面条和配料放入锅里:

一、准备材料

1. 煎蛋面：100克

2. 黄豆芽：50克

3. 青椒：25克

4. 胡萝卜：25克

5. 红萝卜：25克

6. 鱼豆腐：10克

7. 水淀粉：适量

8. 香油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 生抽：适量

二、煎蛋面的制作步骤

1. 首先，将蔬菜进行洗净备用；黄豆芽去蒂洗净，青椒切小丁，胡萝卜切丁，红萝卜切丁，鱼豆腐切块；

2. 然后，把改好的蔬菜放到大锅里，加入适量的清水煮沸；

3. 接着，倒入煎蛋面，煮至熟透出汤；

4. 再将煎蛋面倒出放到大碗中，用勺子将锅内的蔬菜取出放到煎蛋面上；

5. 把盐、香油、水淀粉放进大碗，搅拌均匀，淋上少许香油；

1、煎蛋面，又称煎荷包蛋，是一种流行的中国面食，多见于各种面食餐馆和市集。它由面皮、鸡蛋和蔬菜组合而成，以煎的方式备餐。

2、煎蛋面是简单的单点成品，也是与家人和朋友一起用餐的共聚流行美食。主料为面皮，味精和蔬菜等配料，制作简单易行，但口味鲜美，因此受到广泛欢迎。

3、煎蛋面制作过程简单，但也会有微妙的差距。首先，要将面团用筷子捏成一个圆筒状的蛋饺；把一小勺蔬菜片（如胡萝卜，葱花，肉末等）放入内；然后吧鸡蛋裹入面团；最后煎制煎蛋面就可以了。

4、煎蛋面的口味多变，可根据个人喜好调节调料，爽脆的面皮配上略带西红柿酱的蛋，搭配着蔬菜和肉类，美味可口。只要保持温度适宜，煎出的每一块都将会口感丰富，具有特殊的香味。

5、煎蛋面不仅美味可口，它也具有营养价值。面团中的粗粮能帮助抑制血淀粉的减少，从而抵抗糖尿病，在一定程度上减少体重增加的风险；蛋黄、蔬菜中营养丰富，对心血管、体重控制有很好作用。

6、剩下的把煎蛋面炒多久，则应看所配蔬菜的硬度，如果蔬菜嫩而鲜醇，则不必太久，反之，如果蔬菜半熟，则应做多一些，蛋汁中的蔬菜才会有一种热乎乎的蒸气，煎蛋面才会更有风味。

7、煎蛋面的主料有多种变种，如土豆肉末蛋饼、炸豆腐蛋饼等，但基本步骤大同小异，具体的步骤包括：面团准备、鸡蛋成型、蔬菜装饰、热油煎煮，煎至金黄即可大功告成。

8、煎蛋面最佳餐后，特别容易在家里制作，只需拌面、装饰蔬菜、煎蛋即可，独具匠心的家庭工匠美食令人口水直流。平时有不流行的时候，再来品尝一碗家常煎蛋面，让家人一起感受开胃的味觉盛宴。

一、准备食材

1. 切好的鸡蛋：3-4个；

2. 小葱头：50克；

3. 面条：200克（选好米条面）；

4. 猪肉碎：100克；

5. 白菜头：50克；

6. 胡萝卜：30克；

7. 油：25克；

8. 调味料：酱油、糖子、盐等。

二、煎蛋面的制作

1. 先在锅中放入适量油，将猪肉碎和蔬菜炒chǎo香；

2. 加入面条，翻炒均匀，然后加入适量的调味料；

3. 接着放入切好的鸡蛋，快速翻炒均匀，煎至蛋汁乳白；

4. 将炒好的煎蛋面盛入器皿，撒上葱花即可。

三、餐后注意

1. 尽量不要使用太多的盐，避免煎蛋面吃起来咸味太重；

2. 炒面时候要注意火候，尽量不要炒糊；

3. 最后在煎蛋面时，注意控制好油温。

1、准备材料：面条、鸡蛋、油、熟肉馅、葱花、盐。

2、用油将面条炒香。

3、在炒面的同时，打入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入熟肉馅，继续翻炒，直到所有材料酥烂，口感丰满。

5、加入葱花和适量的盐，继续翻炒，直到葱花香味透出。

6、最后，将整个混合物倒入热锅中，摊平，煎3~4分钟，然后将其翻面煎至金黄色即可。

7、将煎蛋面装入碗中即可，可以挑配番茄酱、柠檬汁等佐料食用。

本文煎蛋面（煎蛋面条）到此分享完毕，希望对大家有所帮助。