大家好,蓉蓉来为大家讲解下。蒜蓉淸蒸大龙虾（蒜蓉淸蒸大龙虾摆盘这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

蒜蓉清蒸大龙虾——一道极具诱惑力的餐桌盛宴

龙虾，是被誉为海鲜之王的大块头。其鲜美的肉质与独特的风味，备受餐桌吃货们的喜爱。而对于喜欢锅炒或者烤龙虾的人来说，或许需要尝试一下不同口味的龙虾。今天我就想为大家介绍一道口感十分清爽，健康营养的蒜蓉清蒸大龙虾。

一、 食材准备

清蒸大龙虾看似简单，但是要保证其鲜美的口感却需要精选的材料。最重要的当然是龙虾了，龙虾的大小可以根据自己的喜好选择。一般来说，龙虾的大小越大，蒸的时间也就越长。此外，需要准备好一些鲜香的调料，例如葱姜蒜、盐、料酒等。其中关键的调料就是大蒜，因为大蒜能够去除海鲜的腥味，让龙虾的鲜美味道更加突出。

二、 龙虾处理

处理龙虾是蒸龙虾的重要环节。龙虾的清洗十分重要。首先要剪去虾须，然后将龙虾冷水浸泡半小时，去除里面的泥沙和杂质。接着我们就要将龙虾分成两半并斩断龙虾的头部。这样既能够方便龙虾肉的吸味，还能够避免龙虾肚子里的肠道污染食材。

三、 蒜蓉调制

注意至少要准备两个大蒜朵，并将其爆香。然后加入适量的盐、鸡精和料酒等调料，搅拌均匀后稍微放置片刻，以便让大蒜提取更多的味道。

四、 开始蒸制

将调制好的蒜蓉均匀地涂在龙虾上，并放置大碗里。将一个蒸锅加上适量的水，开火烧开后放置已涂好调料的龙虾。蒸锅大火烧5分钟左右，之后小火焖煮5-6分钟左右，龙虾肉的味道就会充分散发出来，并且肉质更加嫩滑。此时，如果感觉不够入味可以再撒上少量的盐，提升味道。

五、 享用美食

蒜蓉清蒸大龙虾制作完成后，将盘中的龙虾取出，别忘了撒上一点葱花以提升颜值，沾上自己心仪的口味调料就可以开吃了。

六、 总结

通过这样简单的蒸制，我们能够在保留龙虾的鲜美口感和营养成分的同时，让龙虾更加健康。这种健康、精致的美食也让我们能够更好地品尝到海鲜的原味。希望大家能够尝试一下这道美食，享受龙虾肉的清爽与鲜美。

蒜蓉淸蒸大龙虾摆盘

在中国人的餐桌上，大龙虾是备受宠爱的食材之一。大龙虾肉质鲜嫩，营养丰富，热量却很低。在中式烹饪中，蒸大龙虾是一种非常流行的方法。而蒜蓉清蒸大龙虾更是广受欢迎的一种烹饪方式，它让大龙虾保持了最原始、最鲜美的味道。本文介绍了蒜蓉清蒸大龙虾的制作方法及摆盘技巧。

材料

2-3只新鲜的大龙虾

1汤匙蒜蓉

2茶匙葱花

半个柠檬

1茶匙盐

清水

蒸笼

步骤

1.首先，将龙虾洗净，使用厨房剪刀将龙虾的背部撕开，去掉内脏及其他杂物，并沥干水分。

2.用清水将龙虾表面洗净，并将剪刀沿着龙虾的腹部轻轻剪开，让龙虾更容易吸收调味料。

3.将准备好的蒜蓉和葱花撒在龙虾上，并在龙虾的尾部和虾头处加盐。此外，将半个柠檬挤入龙虾内，提升鲜味。

4.将摆好调料的龙虾放入蒸笼中，配以少量清水。

5.将蒸笼放入锅中，注入适量的水（在蒸笼的高度上方）。

6.使用大火蒸约15-20分钟，取出龙虾并装盘，倒入少量蒸龙虾汤汁（也可自制）。

做好以上几步，你就可以轻轻松松地制作出一道美味的蒜蓉清蒸大龙虾了。

接下来，让我们谈论一下大龙虾的摆盘。因为人们首先盯住的通常是食物的外观，摆盘的美感非常重要。摆盘时尽量让龙虾外形完整，保持其原色，使其更具有视觉和味觉的诱惑力。下面是几个让您的蒜蓉清蒸大龙虾摆盘方案。

方案一：普通的长盘

这种摆盘方式非常适合在一般的家庭聚餐或商务宴请中使用。将蒜蓉清蒸大龙虾排排放在一片明媚的蔬菜上（如蘑菇、青菜、豆荚），让大龙虾的橙红色更加鲜艳，吸引人的目光。

注：这种方案的关键在于，选用相对鲜艳的绿色素材，营造出一种鲜活、明媚的食欲感觉。

方案二：实用盘

如果你比较注重实用和方便，可以选择工艺美术馆常用的紫檀木托盘，将蒜蓉清蒸大龙虾摆在上面。紫檀木托盘既有优质的保温功能，也能够让盘上的食物更加美味。

注：紫檀木托盘的选用应注意其颜色和光泽度，能够与菜品相互呼应，形成一种经典的美感。

方案三：盆棕色盘

大龙虾与盆棕色盘完美结合，形成一种擦亮的色彩阶梯。盆棕色盘时尚大方，是家庭聚餐、聚会或商务宴请的必备选项。

注：盆棕色盘的选用应注意其质感及复合性，要能够展示出盘子的纹理和质感。食材摆放时要重点突出大龙虾的亮点。如果您希望盘子与龙虾的颜色更加协调，可以在盘子周围加上一些配菜（如西兰花，花椰菜）。这样美食的颜色就能更加连贯自然，令人垂涎。

总结

蒜蓉清蒸大龙虾是中国美食文化中的重要组成部分，其制作方法简单易学，口感鲜美。同时，在摆盘时，还可以根据就餐场景的不同选择不同的方案。相信这些技巧能够帮助大家制作出一道美丽而美味的蒜蓉清蒸大龙虾。

本文蒜蓉淸蒸大龙虾（蒜蓉淸蒸大龙虾摆盘到此分享完毕，希望对大家有所帮助。