大家好,蓉蓉来为大家讲解下。干鲍鱼的做法，鲍鱼怎么做着好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、备料：

1、选择新鲜的干鲍鱼，洗净，沥干水分。

2、准备其它调料：盐、黑胡椒粉、料酒、熟油、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、草果、香叶等。

二、入味：

1、将干鲍鱼放入坛子内，加入适量的盐，黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制半小时以上。

2、加入切得细小的葱、姜、蒜、花椒和辣椒，以及八角、草果、香叶等调料，把七调料放入，腌制半小时。

三、煎制：

1、将起油锅，放入适量的熟油，将腌好的干鲍鱼放入油锅内，先以小火煎制，煎制至表面金黄，即可捞出，放入盘内。

2、再放入少许的油，将所有调料一起炒香，最后将炒香的调料淋在干鲍鱼上即可。

四、小贴士：

1、腌制时间及煎制时间要掌握好，否则影响干鲍鱼的口感。

2、在煎制时要先以小火煎，然后改中火，这样用中火慢慢煎制，口感才会更好。

3、干鲍鱼里面有胆固醇，油炸后胆固醇增加，容易造成摄入过多，要控制好油炸次数。

1. 干鲍鱼是一道烹饪精致的鲜美佳肴，营养价值很高。准备好材料：新鲜鲍鱼、洋葱、葱、姜、香菜叶、郫县豆瓣酱、白糖、食用盐、料酒、姜豆笋丝、食用油等。

2. 首先，将鲍鱼清洗干净，放入沸水中做熟，熟后冲洗冷水，捞出；

3. 然后把鲍鱼切片，并腌制：先用半勺白糖、2勺料酒、4克郫县豆瓣酱、少许油腌制，然后拌入新鲜的洋葱、葱花、姜片、香菜叶；

4. 热锅加油，把腌制的鲍鱼放入热锅中煸炒，中火煸炒，煸至鲍鱼卷起，添加适量食用油和盐；

5. 最后加入姜豆笋丝翻炒均匀，可以煸出香味来。炒熟出锅，即可装盘上桌。

本文干鲍鱼的做法，鲍鱼怎么做着好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。