大家好,蓉蓉来为大家讲解下。元宵怎么炸（元宵怎么炸才不会爆裂这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

元宵怎么炸

元宵节是中国传统节日之一，每年正月十五日，是农历新年的第一个月的第十五天。元宵节吃元宵是中华民族的一个重要传统，因此学会炸元宵是很有必要的，下面详细介绍一下元宵怎么炸。

一、准备工作

1.选择糯米粉：选择一款好的糯米粉非常重要，糯米粉质地必须细腻，颜色白净。

2.调节麻油和水的比例：元宵炸的成功与否需要严格掌握油水比例，是糖水密度的2倍左右，如果油用的比较多，那么炸出的元宵口感硬，不好吃，过多的油也容易影响口感。如果油用的不足，元宵就不会膨胀，口感也会受到影响，所以在控制水油比例时，要非常谨慎。

3.使用芝麻：元宵通常会在糖水中裹上一层芝麻，这是保证元宵皮出现皱纹的原因。芝麻的作用在于，元宵入糖水时裹上一层糖和芝麻，能够使得元宵皮膜与糯米粉之间产生的空气孔洞填满，避免膨胀的元宵皮膜破裂。

二、做法步骤

1.将糯米粉和清水混合均匀，揉成橡皮泥状，然后将其分成小团，把芝麻包在里面，再搓成圆球。

2.闷一下糯米球，将沙发显面起内里，可以让元宵更加饱满，口感更好。

3.糖倒入锅中，加足够的水，不要放太多糖，否则会太甜，然后将火开到中等大小来搅拌。

4.等待水烧开，将小球划到锅中，在锅内翻滚5分钟左右，可以轻轻拿起，放在冷水中，然后沥干水分。

5.准备好炸锅，加入食用油，火力火增加，等油温到达175℃-190℃时，将元宵小球放面油锅内，火力要稍微放缓，炸到一边变金黄色，再翻肾瘤子，炸成金黄色，即可捞出吸收余油用纸巾拭去多余油份，滤油炸好备。

三、注意事项

1.在炸元宵的时候，不要将火开得太大，否则容易烧焦，同时也会影响元宵的口感。

2.油温要适当，炸元宵时要掌握火候，油温不够糯米球不容易炸开，油温过高，球容易炸破。建议用筷子往油中蘸一下，如果发生鼓泡的话就证明油已经达到炸元宵的温度了。

3.元宵入锅后，需要等油温再次达到175℃-190℃，然后再炸，这样可以使元宵表皮变得脆糯，内里则是细腻糯软，更容易入口。

在制作元宵时，如果以上几个步骤都掌握得恰到好处，就可以炸出美味可口的元宵了。希望大家都能在元宵节时亲手制作这些美食，并与家人一起分享快乐时光。

元宵怎么炸才不会爆裂

元宵节是中国的传统节日，吃元宵也是其中重要的习俗之一。而炸元宵则是很多地方的传统做法。但是，如何炸才能使元宵炸得完美，而不会爆裂呢？

第一步：选择合适的油

首先，我们需要选择合适的油进行炸制。一般来说，选用具有较高的烟点和不易变质的植物油是较好的选择，如花生油、豆油等。同时，最好不要使用一些劣质的油，因为它们可能会因为杂质和不纯洁导致元宵爆裂。

第二步：调节温度

除了选择合适的油外，调节油的温度也非常重要。通常情况下，采用中火热油，恰当增高油温，避免温度过高或过低，可以使元宵外层形成一层金黄色的酥脆皮，且内部熟透，没有生味，也不容易爆裂。

第三步：炸制时间

最后，要掌握适当的炸制时间。根据元宵的大小和材料不同，所需要的炸制时间也会有所差异。如果炸得时间太长，元宵就容易变硬，口感不佳，甚至会出现裂痕。但如果时间过短，元宵内部不能很好地熟透，也会影响口感。

总之，为了避免元宵爆裂，选择合适的油并调节好油的温度，同时控制好炸制时间是非常关键的。当然，此外也有一些大气压力、气温等外在因素可能会影响元宵的炸制效果，因此在炸元宵的过程中，需要根据实际情况不断调整，以达到炸得完美的效果。

本文元宵怎么炸（元宵怎么炸才不会爆裂到此分享完毕，希望对大家有所帮助。