大家好,蓉蓉来为大家讲解下。红烧海鲈鱼的做法，鲈鱼的清蒸做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、准备食材

1.海鲈鱼：根据口味挑选，可以选用鳊鱼、带鱼、北极鳕鱼等做成红烧海鲈鱼；

2.调料：大葱、姜片、料酒、酱油、生抽、醋、白糖、淀粉等；

3.辅料：胡萝卜、洋葱、西兰花等。

二、准备工作

1.海鲈鱼洗净，刮去内脏泥沙，放入清水中清洗，然后沥干备用；

2.调料准备：将大葱、姜片切成末备用，将料酒、酱油、生抽、醋、白糖、淀粉放入碗中备用，按用量稀释备用；

3.辅料准备：将胡萝卜、洋葱、西兰花洗净，切成片备用；

三、开始烹煮

1.热锅，倒入适量油，放入大葱、姜末爆香；

2.加入稀释好的调料，大火烧开，生火收汁；

3.加入洗净的海鲈鱼片，放入胡萝卜、洋葱片，然后将西兰花装入；

4.加入适量清水，煮开后，中小火炖煮5-7分钟左右；

一、准备材料：

（1）海鲈鱼1条；

（2）大蒜两个、姜1片；

（3）葱2根；

（4）花椒10克；

（5）淀粉适量；

（6）醋2勺；

（7）生抽2勺；

（8）料酒1勺；

（9）白糖2勺；

（10）盐1勺；

（11）植物油3勺。

二、做法步骤：

（1）把海鲈鱼洗净，用盐1勺和料酒1勺把海鲈鱼卤一下；

（2）把葱和姜切成末，大蒜去皮切蒜瓣；

（3）把植物油烧热，放入葱和姜炒出香味；

（4）加入将海鲈鱼卤好的水，再加入盐、料酒、白糖、醋、生抽煮沸；

（5）然后放入海鲈鱼煮20分钟；

（6）最后将花椒和淀粉放入，煮至海鲈鱼汤接近熟时，关火即可。

本文红烧海鲈鱼的做法，鲈鱼的清蒸做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。