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1、您好，提供韭菜豆腐的做法：一、韭菜炒豆腐韭菜把头切下，切成段。

2、红尖椒切成小块。

3、2.豆腐一块切四分，沥水备用。

4、3.炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

5、煎好的豆腐出锅备用。

6、4.煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!5.放1大勺豆豉酱，炒出红油.，再放尖椒炒。

7、6.放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

8、7.下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

9、8.汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。

10、.至韭菜断生即可出锅了二、韭菜老豆腐1.将豆腐洗净，切成厚片；2.韭菜择洗干净，切成段；3.木耳择洗干净，撕成小朵；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.姜切末，蒜切茸状待用；6.炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；7.炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。

11、希望对你有用，望采纳~。

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