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1、主要作用有以下5个方面：1.大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍。

2、2.大量病毒侵入人体的时候，谷氨酸可以产生免疫细胞，击退病毒。

3、大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。

4、精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度增强免疫力。

5、3.大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多，对肌体获取充分的氨基酸源，迅速修复受损肌肉，消除疲劳，具有重要作用。

6、4.降血脂、降血压、降血糖。

7、5.大豆肽可促使交感神经的活化，诱发褐色脂肪组织功能的激活，因而促进能量的代谢，能有效地减少体脂，同时保持骨骼肌重量不变。

8、扩展资料：大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

9、此外，大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。

10、大豆肽的吸湿性和保湿性能好，可以软化产品，改善口感，添加到豆制品中，能提高营养程度，品质和风味更佳。

11、 用于鱼、肉等高蛋白制品 大豆肽添加到鱼、肉制品中，可提高香鲜度，使其质地柔软而富弹性，口感和风味均有较大改善。

12、 参考资料：百度百科-大豆肽。

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