今天之间网归一为大家解答以上的问题。蔬菜和水果的区别是什么，蔬菜与水果的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、其实蔬菜和水果有著本质的区别。

2、在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。

3、蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。

4、而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

5、 正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。

6、如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。

7、 水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。

8、另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。

9、 另 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。

10、2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。

11、3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。

12、绿色蔬菜含量最为丰富。

13、4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。

14、 2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。

15、2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。

16、3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。

17、4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。

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