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1、西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是西洋参的特别之处.其主要作用有:1.强化心肌及增强心脏之活动能力;2.强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;3.对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;4.能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;6.能增强体力并对运动员具极大助益;7.抑制癌细胞生长,增加免疫功能;8.助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.西洋参的食用方法:由于西洋参性凉,没有刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的天然健康食品.其主要食用方法有:1.原粒及原枝参-切成薄片后隔水清炖,或加其他辅助材料一起炖汤;2.西洋参茶包-用滚水浸泡五分钟则可饮用;3.其他产品例如参丸,参粉等-按产品说明食用.西洋参与大陆参,高丽参的区别:西洋参为温性,凉性,而大陆参,高丽参为热性.因此西洋参不论老少皆宜,一年四季皆可食用.。

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